При закладке компоста в ноябре чередуйте сухие листья с травой и очистками, оставляя воздуху доступ внутрь кучи. Такой порядок помогает органике разлагаться без резкого запаха. Если куча уже пахнет гнилью, добавление травы само по себе не устранит причину: сначала нужно восстановить доступ кислорода.
Запах указывает на нехватку воздуха или избыток азота
В компостной куче органику перерабатывают бактерии, которым нужен кислород, и бактерии, которые обходятся без него. При доступе воздуха аэробные бактерии разогревают массу до 50–60 градусов. Если кучу утрамбовать или залить водой, поры между частицами закрываются. Внутри возникают условия для анаэробного гниения с выделением сероводорода и аммиака.
Поэтому при появлении запаха нужно проверить, не уплотнилась ли масса и не перекрывает ли укрытие доступ воздуха. Особенно это касается кучи под плёнкой без прорезей: такое укрытие защищает от дождя, но мешает воздухообмену. Чтобы исправить ситуацию, массу перемешивают и добавляют сухой материал, а в плёнке делают прорези.
Резкий аммиачный запах связан и с избытком азота. Трава и очистки содержат азот, а сухие листья и ветки богаты углеродом. Бактериям нужны оба элемента: углерод даёт энергию, азот нужен для роста. Ориентир для их соотношения составляет примерно 25–30 частей углерода на одну часть азота. Это соотношение элементов, а не инструкция отмерять столько же вёдер листьев и травы.
Чередование слоёв и измельчение помогают куче прогреваться
При закладке сухие материалы чередуют с зелёными, чтобы избежать избытка одного компонента. Добавлять траву к листьям имеет смысл с учётом состояния кучи. Если она пахнет, сначала восстанавливают доступ воздуха и добавляют сухой материал. Если же масса не греется из-за нехватки азота, в неё вносят траву или очистки и перемешивают.
Перед закладкой ветки рубят секатором или пропускают через измельчитель, а листья измельчают газонокосилкой. Бактерии работают на поверхности частиц, поэтому измельчение увеличивает доступную им площадь. Целые листья разлагаются месяцами; после измельчения переработка идёт быстрее, поскольку воздух и влага легче проникают в растительный материал.
Ориентир для измельчения — кусочки размером с палец. Превращать сырьё в пыль не следует: мелкие частицы слипаются и перекрывают воздушные промежутки. Цель подготовки состоит в том, чтобы материал равномернее прогревался, но сохранял доступ воздуха. Плотная масса снова создаст условия для гниения, даже если состав кучи подобрали правильно.
Ноябрьскую закладку защищают от дождя без герметичного укрытия
В ноябре для компоста используют листья, ботву и стебли, которые накопились на участке осенью. Высокая влажность воздуха помогает массе не пересыхать, а внутри кучи температура держится выше уличной. Первые заморозки не означают, что переработка сразу прекратится. Зимой она замедляется, поэтому осенняя закладка не даёт гарантии полностью готового компоста к весне: масса к этому времени успевает перепреть лишь частично.
Ботву с признаками болезни в обычную компостную кучу не добавляют. Споры могут сохраниться и затем попасть на грядку вместе с компостом. Для такой ботвы в исходных рекомендациях предусмотрена отдельная горячая куча с температурой выше 60 градусов. Обычного разогрева до 50–60 градусов для этого условия недостаточно.
От дождя кучу закрывают плёнкой, но оставляют отверстия для воздухообмена. Герметичное укрытие возвращает ту же проблему: внутри не хватает кислорода и появляется запах. Если плёнка уже лежит сплошным полотном, сделайте в ней прорези для доступа воздуха.