Тренд на демонстрацию продуктовых корзин в социальных сетях получил продолжение: белорусы публикуют фото покупок на несколько дней или неделю, указывая итоговую сумму. Корзины зачастую вызывают обсуждение и сравнения, в том числе по содержимому и по рациональности закупок. В рамках такого наблюдения редакция провела эксперимент — собрала продуктовую корзину, выбирая исключительно позиции с маркировкой «красная цена» в нескольких гипермаркетах среднего ценового сегмента Минска и подсчитала итоговую выгоду по категориям.
Отбор товаров и формат эксперимента
Для чистоты эксперимента заранее оговорили исключения: в корзину не включали деликатесы и праздничные позиции вроде стейков из мраморной говядины, моллюсков или икры. В обзор включили базовые группы продуктов: молочные изделия, мясо и продукты из него, бакалейную группу, а также фрукты и овощи. Посетили несколько магазинов и включили в итоговый список только те позиции, которые имели пометку о скидке «красная цена» или иные публично обозначенные акции.
Среди овощей, относящихся к так называемому борщевому набору (свекла, лук, морковь, картофель), действует социальная скидка 10 %, однако воспользоваться ей могут лишь определённые категории покупателей. Дополнительно отмечается позиция «второй хлеб» с дополнительной скидкой 15 %, цена за килограмм указана как 0,89 руб. В вакуумной упаковке были обнаружены початки кукурузы из Китая по 3,99 руб. Некоторые фрукты были уценены значительно: яблоки — со скидкой 45 %, египетские апельсины — на 33 %. В корзину попали также виноград, сливы и грейпфруты; по отдельным позициям скидки доходили до 57 %.
В молочном отделе дополнительные акции на молоко и кефир, помимо социальных скидок, не обнаружены. Наличествовал один вид сметаны со сниженной ценой на 15 % в связи с близким сроком годности. Красных ценников на куриные яйца в осмотренных магазинах не оказалось. Наибольшее количество скидок пришлось на глазированные сырки — зафиксирована цена 0,79 руб. также были в корзине сливки, творог, сыр, сливочное масло и питьевой йогурт; в целом существенная экономия в молочном сегменте при описанном перечне оказалась ограниченной.
Мясо, крупы, напитки и итоговые показатели
В мясном отделе заметно доминировали куриные продукты: найден выгодный фарш, полуфабрикат «крыло в маринаде», шницель «Полесский» и куриная грудка. Свинина и говядина напрямую в акциях практически не встречались, но была выявлена мясная паста, включающая эти виды мяса, со скидкой до 12 %. Среди круп наибольшая скидка зафиксирована на рис — 22 %, пшено подешевело на 16 %, макароны — на 12 %, гречневая крупа получила лишь 1 % скидки; при этом самой дешёвой кашей без «красной цены» оказалась перловка. В корзину также вошли пакетированный чай, молотый и растворимый кофе и 5 литров питьевой воды.
Подбор только скидочных товаров изменил состав корзины: в ней по сравнению с обычными наборами оказалось меньше зелени и овощей, что снижает содержание клетчатки в рационе, но сохраняет набор, обеспечивающий насыщение на длительный период. Подсчёт выгоды по категориям показал, что на фруктах и овощах удалось сэкономить примерно 41 %, или 21,56 руб. Экономия в молочном отделе составила менее чем 5 руб. (в силу невысокой исходной стоимости многих позиций). На крупах и консервах суммарная экономия составила 16,76 руб., а в мясном отделе сэкономили более 20 руб., что соответствует примерно 14,5 %.